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當夕陽在地上拉長影子，估摸著“妝糕人”的攤子即將出動，好不容易攢夠零錢的孩子們紛紛從巷口里躥出來，火急火燎地涌向這堆五顏六色的面人。
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在泉州娃的童年記憶里，一定有“妝糕人”的一席之地：無論是騰云駕霧的孫悟空，還是含羞半斂眉的林黛玉，這些用面團塑成的小人都是孩子們最忠實的玩伴。當然，這種小孩的玩意兒絕不僅僅是玩具，過去它還是民俗場合的“?？汀?，是莊重的祭品呢！
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源于北方“捏面人”
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泉州的“妝糕人”其實與北方的“捏面人”同源。民間藝人通過一雙巧手，就能叫糯米粉團實現華麗變身，成為一件精致的工藝品。
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不過南北兩地的面人各有千秋：北方藝人往往更注重裝飾性，他們的面人多塑造成藝術化的獅子或老虎之類，喜慶且富有生活氣息；而泉州“妝糕人”則深受梨園戲、布袋戲等地方戲曲的浸淫，更喜歡以戲劇人物為題材。
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在泉州城郊的雙陽前洋村，這里便是“妝糕人”的發源地。據說在清代乾隆年間，當地人多以制作“妝糕人”維生。鼎盛時期，這個小村莊里處處可見晾曬“妝糕人”的竹匾，空氣里彌漫的都是粉團的味道。
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那時候，制作“妝糕人”的藝人走南闖北，售賣版圖北至浙江，南到潮汕，甚至能接到來自臺灣和南洋群島的訂單。一到歲時節慶或演戲酬神，老藝人都會帶上家伙擺個小攤，很快就能聚集起一圈圍觀的孩子。
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是小孩玩具也是祭品
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由于“妝糕人”有討喜的外表和五顏六色的裝飾，這些特性自然很容易吸引孩子的目光。加上它的形象多來自于經典小說或戲曲，孩子們把玩的同時還能學到東西，因此在很長一段時間內，它都是泉州娃娃最忠實的玩伴。
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除了作為玩具供孩子們把玩以外，“妝糕人”其實還有一個特別的身份——祭品。在過去，“妝糕人”會被置于供桌上，用于供奉神明或祖先。在臺灣和金門等地，直到現在還保留著這個風俗。如果在家廟舉辦祭祀活動，他們還會嚴格按照“一碗一仙”的規矩，在每一碗祭品上都插上一個“妝糕人”。有條件的，還會用粉團捏制成雞鴨魚的形狀，一件件擺在神像前。
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當然，在婚嫁、壽誕、歲時節慶等喜慶場合，“妝糕人”搖身一變，又成了吉祥如意的代名詞。這時候，“妝糕人”一般會被插疊于糕餅盒或果盒上作為一種額外的裝飾，也算是別有一番風味。
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手藝時代的最后記憶
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每年農歷七月半后天氣轉涼，“妝糕人”開始變得容易保存；加上普度等民間信仰活動逐漸增多，“妝糕人”也隨之迎來了一年中的銷售旺季。
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因為“妝糕人”以柔軟的糯米粉為原料，這便決定了它的高度不宜超過10厘米，否則易彎曲下垂。而10厘米的限制對民間藝人而言，無疑是一種最見真章的考驗——這一雙巧手，被限定在小小的空間里發揮。
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制作“妝糕人”時，小剪子、細角梳、扁骨簪等大小工具都有用武之地。民間藝人將糯米團調成各種顏色后，再根據胸中丘壑取用。手藝老到的，手指下有各種形象供任意驅遣，片刻之間就有一個人物在小木棍上生成。細一看，眉眼皆備，衣袂當風，簡直妙不可言。
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若沒個好幾年的積淀，捏出來的大概只能是“四不像”。不過也正是因為技藝難學，“妝糕人”也被推入了尷尬境地：如今的孩子們早已看不上這粗樸的玩具；而藝人因無利可圖，也不愿意花更多的時間。不知道這曾經伴我們成長的“妝糕人”，是否要留下一個惆悵的身影，慢慢地從我們的視線里抽離？
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參考文獻：
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涂慷《閩臺民間手工藝的文化表述》，《集美大學學報》
黃溦《“妝糕人”：指尖上的“表演藝術”》，東南早報(微博)
供稿： 紫蘇子
編輯：懷特
